사설

요즘 뉴스 보면 막 심각한 식품 로스 문제 이야기가 많이 나오잖아요. 슈퍼마켓에서 유통기한 임박 상품 할인하는 거 보면 마음이 좀 그렇죠. 버리는 음식들 생각하면… 씁쓸해요. 저도 예전에 유통기한 몇 시간 남은 빵을 헐값에 사다가 먹다가 버린 기억이 있는데, 그때 정말 괜히 샀나 후회했거든요. 그런데 이게 개인적인 문제가 아니라 사회적인 문제로까지 확대되고 있다는 게 놀라워요. 최근 … 더 읽기

요즘 한국 음식, 정말 대세죠? 전 세계적으로 K-푸드 열풍이 불면서, 우리 식탁 풍경도 엄청나게 바뀌고 있어요. 얼마 전 뉴스에서도 한국의 식문화 혁신에 대한 기사를 봤는데, ‘한식의 세계화’를 넘어선, ‘한식의 재해석’이라는 새로운 트렌드가 눈에 띄더라고요. 특히, 젊은 세대들이 기존의 한식을 현대적인 감각으로 재해석하면서 새로운 메뉴와 비즈니스 모델을 만들어내는 모습이 인상적이었어요. 저도 최근에 ‘퓨전 한식’ 레스토랑에 가서 … 더 읽기

요즘 AI 기술이 정말 눈부시게 발전하고 있죠? 얼마 전 뉴스에서 AI를 활용한 음식물쓰레기 분리수거 시스템 도입 소식을 접하고 깜짝 놀랐어요. 솔직히 처음엔 “음식물쓰레기 분리수거에 AI까지…? 좀 과한 거 아냐?” 싶었는데, 자세히 알아보니 생각보다 훨씬 흥미롭고 실용적인 아이디어더라고요. 특히, 제가 최근에 살고 있는 아파트에서 음식물쓰레기 처리 문제로 이웃 간에 몇 번 마찰이 있었거든요. 어떤 분은 분리수거를 … 더 읽기

요즘 식물 기반 식품, 정말 핫하죠? 길거리만 나가도 비건 버거집, 두유 카페, 채식 레스토랑이 눈에 띄고, 마트에는 온갖 종류의 두부, 콩고기, 식물성 우유가 넘쳐나잖아요. 얼마 전 뉴스에서도 한국에서 식물 기반 식품 수요가 급증했다는 기사를 봤는데, 저도 솔직히 깜짝 놀랐어요. 몇 년 전만 해도 ‘비건’ 하면 낯설고 어려운 개념이었는데, 이젠 일상이 된 느낌이에요. 저희 동네 빵집에서도 … 더 읽기

난개발의 씁쓸한 현장: 습지 파괴의 그림자 💔 요즘 뉴스 보면 괜히 마음이 무거워지는 기사들이 많죠. 특히 최근에 떠들썩했던 습지 파괴 사건… 말이죠. 제가 직접 본 건 아니지만, 기사 사진만 봐도 가슴이 철렁 내려앉더라고요. 저는 어릴 적 시골 할머니 댁 근처에 넓은 습지가 있었는데, 개구리 소리랑 온갖 풀벌레 소리, 그리고 물새들의 노랫소리가 어우러진 그 풍경이 아직도 … 더 읽기

요즘 음식물쓰레기 문제, 정말 심각하죠? 뉴스에서도 엄청 많이 다루고 있고, 길을 가다 보면 음식물쓰레기 냄새에 코를 막게 되는 경우도 빈번해요. 저도 얼마 전에 집 앞 쓰레기통 옆에서 썩은 음식 냄새 때문에 숨 막힐 뻔했거든요. 🤢 정말이지, 이 문제는 우리 모두의 책임이고, 함께 해결해나가야 할 과제라고 생각해요. 이 사설에서는 최근 뉴스에서 접했던 음식물쓰레기 문제를 바탕으로, 조금 … 더 읽기

탄소중립, 말만으론 부족해요! 일상 속 작은 실천들이 모여 큰 변화를 만들어요. 요즘 뉴스 보면 탄소중립, 탄소중립… 정말 많이 나오잖아요? 저도 처음엔 막연하게 ‘아, 환경을 위해 좋겠지…’ 하고 생각했는데, 막상 뭘 해야 할지 몰라서 답답했어요. 그러다 최근 정부의 정책 변화 소식을 접하면서, ‘아, 이제부터는 정말 움직여야겠구나!’ 하는 생각이 들었죠. 예를 들어, 정부가 플라스틱 사용 감량을 위해 … 더 읽기

요즘 한국의 식문화 혁신, 정말 대단하죠? 얼마 전에 친구랑 얘기하다가 이 주제로 한참 수다를 떨었어요. 전 세계적으로 K푸드가 인기라는 건 다들 아시잖아요? 그런데 단순한 인기가 아니라, 진짜 ‘혁신’이라는 단어를 써도 될 만큼, 다양한 분야에서 놀라운 변화가 일어나고 있다는 거죠. 뉴스에서도 ‘한식 세계화’, ‘K푸드 열풍’, ‘미슐랭 가이드 등재’ 이런 키워드들을 엄청 많이 보셨을 거예요. 저도 솔직히 … 더 읽기

요즘 뉴스 보면 밥상 물가 이야기가 자주 나오죠? 물가 상승에 시름하는 서민들의 모습과 함께, 저는 또 다른 문제에 눈길이 가더라고요. 바로 ‘식품 로스’ 문제입니다. 얼마 전에 친척이 운영하는 농장에 갔는데, 싱싱한 채소들이 그냥 버려지는 모습을 보고 정말 충격을 받았어요. 싱싱한 채소들이 상품 기준에 미달한다는 이유로 버려지는 걸 보니 마음이 아팠습니다. 이런 일이 우리나라 식량 시스템 … 더 읽기

1. 뿌연 하늘 아래서… 씁쓸한 일상의 기록 요즘 뉴스 보면, 매일같이 미세먼지 이야기가 나오죠. 저도 얼마 전에 친구랑 서울 근교로 드라이브 갔는데, 차 안에서도 뿌연 하늘이 눈에 확 들어오더라고요. 마치 밀크티 속에 잠긴 기분이랄까…😨 창문 열면 숨쉬기조차 힘들 정도였어요. 그때 찍은 사진을 보면, 멀리 보이는 산도 흐릿하게 보이고… 예전 같았으면 맑고 푸른 하늘 사진 찍고 … 더 읽기