사설

요즘 뉴스 보면 ‘한국의 식문화 혁신’ 이라는 키워드가 엄청 자주 등장하죠? 솔직히 처음엔 ‘음… 또 무슨 새로운 트렌드인가?’ 싶었는데, 자세히 들여다보니 단순한 유행이 아니라 진짜 우리 식문화의 뿌리부터 잎까지 바꾸는 큰 변화라는 생각이 들더라고요. 저도 최근에 해외 유명 셰프가 한국의 발효 음식을 연구하는 다큐멘터리를 봤는데, 정말 놀라운 새로운 시각으로 한국 음식을 조명해서 흥미로웠어요. 특히 김치의 … 더 읽기

1. 발표 내용, 핵심은 뭐였더라? 📰 얼마 전 정부에서 친환경 에너지 증설 계획을 발표했죠. 솔직히 뉴스 보면서 저도 좀 졸았습니다. 😅 하지만 자세히 들여다보니 ‘재생에너지 확대’가 핵심이더라고요. 태양광, 풍력 같은 거 말이죠. 목표는 엄청나더군요. 기존보다 훨씬 많은 양의 재생에너지를 생산하겠다는 거였어요. 그러면서 석탄화력발전소는 줄이고, 원자력발전은 어떻게 할지 고민하는 모습이었어요. 솔직히 원자력발전소는 안전성 문제 때문에 걱정되는 … 더 읽기

1. 미세먼지 폭탄, 그 현장 속으로! 요즘 미세먼지 때문에 밖에 나가기도 힘들죠? 😫 저도 얼마 전에 아이랑 놀이터에 갔는데, 숨 쉬기가 힘들 정도로 공기가 탁했어요. 아이 기침소리가 마음을 아프게 했죠. 뉴스에서도 봤지만, 최근 미세먼지 농도가 심각한 수준까지 치솟았잖아요. 특히 수도권 지역은 더 심각하다는데… 정말 답답해요. 매일 아침 일어나서 미세먼지 농도 앱을 확인하는 게 일상이 됐어요. … 더 읽기

요즘 우리나라에서 환경 문제를 둘러싼 시민들의 움직임이 정말 뜨겁죠? 얼마 전에 있었던 대규모 시민 운동, 기억하시나요? 저는 그 현장에 직접 있었는데, 정말 압도적인 규모에 놀랐어요. 도심 한복판이 온통 초록색 깃발과 플래카드로 가득 차서 마치 거대한 숲 속에 들어온 기분이었죠. 사람들의 얼굴에는 걱정과 함께, 변화를 향한 희망이 가득 차 있었고요. 특히 젊은 세대들의 참여가 두드러졌는데, 이들은 … 더 읽기

요즘 한국 음식, 진짜 대세죠? 전 세계적으로 K팝 열풍이 불면서 자연스레 한국 음식에도 관심이 폭발적으로 늘었잖아요. 얼마 전에 친구랑 얘기하다가 이런 생각이 들었어요. “아, 이젠 한국 음식이 단순히 ‘김치찌개’ ‘비빔밥’ 정도가 아니라, 진짜 다양하고 세련된 하나의 문화로 자리 잡았구나!” 이런 변화의 중심에는 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 거대한 흐름이 자리 잡고 있는 것 같아요. 최근 몇 년간 … 더 읽기

요즘 우리나라 식문화, 완전 핫하죠? 몇 년 전만 해도 김치찌개, 비빔밥 이런 전통 음식 위주였는데, 요즘은 퓨전 음식도 엄청 많아지고, 세계적인 셰프들도 한국 음식에 주목하고 있고… 정말 놀라운 변화들이 눈앞에서 펼쳐지고 있어요. 저도 얼마 전에 친구랑 갔던 한식당에서 ‘모던 한식’이라고 해야 하나, 전통 방식에 현대적인 기법을 더한 요리를 맛보고 깜짝 놀랐거든요. 익숙한 재료인데, 맛은 완전 … 더 읽기

요즘 식품 로봇 기술 혁신에 대한 뉴스가 엄청 많죠? 저도 최근에 관련 기사들을 몇 개 접했는데, 정말 놀라운 발전 속도에 입이 떡 벌어졌어요. 특히나 김치 담그는 로봇, 떡볶이 만드는 로봇부터 시작해서 커피를 내리는 바리스타 로봇까지… 정말 상상 초월이더라고요. 예전에는 로봇이라고 하면 공장에서 딱딱한 작업만 하는 이미지였는데, 이제는 식품 산업 전반에 걸쳐서 섬세한 작업까지 해내는 모습을 … 더 읽기

미세먼지, 초미세먼지… 그 숨 막히는 현실 요즘 뉴스 보면 매일같이 미세먼지, 초미세먼지 이야기가 나오죠? 저도 얼마 전에 런닝을 하려고 밖에 나갔다가 숨 막히는 공기에 콜록콜록 거리면서 집으로 들어왔잖아요. 😫 마스크 썼는데도 목이 따끔거리고, 눈도 따가웠어요. 그때 진짜 절실하게 느꼈죠. ‘아, 이건 정말 심각한 문제구나!’ 미세먼지 때문에 아이들 등교도 걱정이고, 어른들도 건강 걱정에 시달리고… 심지어 식물들까지 … 더 읽기

1. 멸종위기종 보호: 씁쓸한 현실과 미래를 위한 작은 발걸음🐾 요즘 뉴스 보면 맘이 너무 무거워요. 멸종위기종 이야기가 자꾸 나오잖아요. 특히 우리나라 토종 어류나 곤충들… 멸종 직전이라는 소식 들을 때마다 가슴이 철렁 내려앉는 기분이랄까요. 제가 어렸을 때만 해도 시골 개울가에서 쉽게 볼 수 있었던 다슬기나 피라미 같은 것들도 이젠 보기 힘들다잖아요. 도시 개발이라던가, 환경 오염 때문에 … 더 읽기

요즘 미세먼지 때문에 하늘 보는 게 두려워요. 🌫️ 예전에는 파란 하늘 보는 게 당연했는데, 이젠 마스크 없이는 외출도 망설여지고… 저만 그런 거 아니죠? 얼마 전 뉴스에서도 심각한 수준의 미세먼지 농도를 보도했잖아요. 특히 수도권 지역의 미세먼지 문제는 정말 심각한 수준이라, 서울에 사는 친구는 창문도 못 열고 산다고 하더라고요. 😢 그러다 보니 자연스럽게 미세먼지에 대한 관심이 높아졌고, … 더 읽기