국립부경대학교 식품과학부 자기소개서

어머니께서 건강을 중요시 여기시고 자연 식재료를 애용하셨던 덕분에 식품과학에 대한 관심이 자연스럽게 생겨났습니다. 어릴 적부터 식품의 원료와 조리 과정에 대해 자주 이야기를 나누며 다양한 식재료들이 어떻게 건강에 도움을 줄 수 있는지에 대해 배울 수 있었습니다. 그 과정에서 식품이 단순히 배를 채우는 수단이 아니라 인간의 건강과 직결된 중요한 과학적 의미를 가지고 있다고 느끼게 되었습니다. 중학생 시절, 과학 실험 수업에서 식품을 활용한 실험이 인상 깊게 다가왔습니다. 자연 재료를 이용하여 산도 측정하거나 효소의 작용을 관찰하는 경험은 식품이 갖는 생명력과 과학의 융합을 실감하게 해주었습니다. 이후 식품의 특성과 안전성에 더욱 관심을 가지게 되었으며, 이를 통해 식품이 인간의 삶과 건강에 얼마나 중요한 역할을 하는지 깨달았습니다. 고등학교 때는 식품 관련 동아리에 참여하면서 인체에 유익한 영양소와 그 섭취 방법